Archive for פברואר, 2013

מטפחות פסטה עם עגבניות שרי שרופות, שום, יין לבן ובזיליקום טרי

המחשבה על להכין פסטה טרייה מעוררת אנטגוניזם לעתים. למה להתאמץ כשיש מבחר פסטות יבשות שלא היו מביישות סופרמרקט באיטליה ? (טוב אולי הגזמתי אבל הכוונה ברורה) . נכון, פסטה יבשה של חברה טובה מניבה תוצאה מספקת בהחלט, אך לפעמים שווה להשקיע בהכנה של פסטה טריה, גם בשביל הגיוון וגם לקבלת תוצאה מעודנת ובהחלט יותר מרשימה.

מטפחות פסטה הן בעצם יריעות בצק דקיקות החתוכות לאוו דווקא באופן סימטרי, והן בעלות לוק יותר כפרי ופחות מלוטש. אפשר כמובן להחליף בפסטה יבשה (עדיף ספגטי דקיק או לינגוויני מאשר פסטה קצרה) כי הרוטב כשלעצמו שווה הכנה.

עגבניות שרי שרופות, שמן זית, שום, יין לבן ובזיליקום טרי , מנה שכולה צועקת קיץ וקלילות, יחד עם מטפחות הפסטה הדקיקות וכוס יין לבן קר בצד ואפשר להגיד שאתם בגן עדן, אז חובה לנסות. המשך…

מודעות פרסומת

פברואר 27, 2013 at 8:38 am תגובה אחת

חביתת ירק

חביתה בלי ביצים !? אמנם אחד הדברים שקשה להחליף בתזונה הטבעונית זה חביתה אבל מסתבר שגם זה אפשרי, ואפילו ממש טעים.

המתכון הבא הוא על בסיס קמח חומוס מעורבב במים (זה התחליף לביצה בעצם), והרבה ירק (פטרוזיליה, כוסברה, ושמיר). מהניסיונות שעשיתי אני יכולה להגיד שללא ספק עדיף לערבב את זה במחבת (כמו שמכינים מקושקשת) וכך מתקבל מרקם עסיסי, ממש כמו של חביתה. כמובן שהכי טעים בפיתה עם טחינה, צ'ילי קצוץ, וסלט ירקות. המשך…

פברואר 25, 2013 at 8:49 am כתיבת תגובה